先来谈谈喝酒时怎么坐，也就是坐次上的讲究。

       一般说来，“主陪”坐在上首位，上首位的确定主要是看屋内门的朝向，正对门差不多就是上首位，若实在找不到门在哪儿，也有的是以面南背北作为上首位的。主陪位置确定后，大家各按主、宾和身份坐定就是了，一般的，主陪的右手边为主宾位，左手边为副主宾位，主陪正对的位置是“副主陪”位，其他位置不是特别讲究的场合，可以随便坐了，但原则上还是以尊、老的人靠上坐，年轻或身份低点的人向下坐。

       主陪是这桌席上说了算的，一般由主家或身份最尊的人担任，酒宴的进程及礼仪等方面的事情由主陪主理；副主陪的事情很单纯，就是以身作则，带头喝酒，因此自感酒量欠佳的，千万别坐这儿，要是客人没倒你却先倒了，那是很没面子的。

       主宾顾名思义就是最尊贵的客人了，这种场合，不是很熟悉的情况下，主宾尽量矜持些，包括自己的酒量千万要隐藏好，还有如果你确实不能喝，应尽量避免坐在主宾位，或者从一开就滴酒不沾，别人拿你没办法，一旦开喝，哪怕你仅仅是品品味道，最后不躺在桌子底下，主人是不肯罢休的。


       如果是中规中矩的喜宴，一般是24道菜，包括6道主菜（也叫硬菜，有鸡、鱼、丸子等），6道凉菜，6道盘菜，6道碗菜，是冷热荦素全有了。席面上讲究前三道菜，一鸡二鱼三丸子。第一道鸡上来后表示宴席正式开始，主人讲话，先由主人“带酒”，一杯酒有十口喝干的，有七口喝干的，（我见过一口喝干的，要知道一杯酒可是二两半呀！）主人带完酒由副主陪带酒，期间主人应主动为客人夹菜，表示恭敬。

       第一杯酒喝完，场面上的话大致讲的差不多了，下面就是穿插进行，你谦我让，相互喝酒，到这时候副主陪的重要性就突显出来了。为了让客人尽兴，副主陪可谓是花样翻新：先干为敬，自己先喝起，再让他人喝起，有时候副陪会自己喝干，让他人喝半杯；打一圈，副陪将在场的一一敬到，副陪喝的量是在场人数喝酒量的总和；放雷子，也叫一口闷，就是一口喝干满杯酒。

       酒场上的术语和玩法多的是，不能一一列举。总之，这样的场合最好矜持些，不然很容易被灌得不醒人事，有个好听的叫法是“放倒”或“放挺”。前些年我写过一个喝酒的顺口溜，贴上来您一看便知。


喝 酒

三五老友星期天，推约阻会邀几番，镇边街角羊汤地，漏室柴棚相与欢。

花生芹菜拌猪耳，鲤鱼斤半要新鲜，活鸡一只现宰了，其他小菜随意添。
一佛升天，二佛出世

辣酒三瓶先上着，不够再把啤酒沾，老王请客坐上首，刘哥金贵主宾谦，小弟年轻不更事，倒酒布菜一身肩。
酒是诗，也是剑

六口喝完第一杯，你来我往自相攀，油价明日涨三毛，延迟退休非等闲。

二胎生育有松动，你儿媳妇应争先，夹七夹八夹鱼骨，疯头疯脑疯闲言。

啤酒撑肚胀腮脸，辣水伤肝损尊严，饮至半酣没规矩，你不倒满他不干。

递烟加菜殷殷至，老板应景来跟前，先前多寡一抹了，重打锣鼓重计算。

一杯没事，十杯不醉

推杯换盏相移位，伸手攥拳吆五三，腻汤染袖浑不觉，秽物熏人尤安澜。

刘兄面红转菜色，李弟眯眼口流涎，大张伏案闹神游，老王跳脚发狂癫。

晃晃悠悠别过了，周公伴我做神仙，醒来悠悠唤妻儿，何时归家谁人搀？


       江苏人爱面子，唯恐怠慢了客人，所以喝酒时是一劝再劝，不把客人喝趴下便觉得没尽到地主之谊，这种酒风或称为酒文化，尤以苏北宿迁最盛。

       所以有些人很窃同苏北人坐在一起，认为劝酒太烦人太多余。

       尊敬的各位朋友，您觉得呢？欢迎就这个问题展开讨论。